Кухонні ножі IKEA

Кухонні ножі для дому та професіоналів: як обрати і не помилитися

У категорії кухонні ножі на Home-Club ви знайдете моделі для щоденних завдань і професійної роботи: від універсальних рішень до спеціалізованих шеф-ножів, сантоку, для хліба та оброблення. Продумана геометрія клинка, якісна сталь і зручна рукоятка забезпечують чистий зріз, безпечну роботу і довговічність.

Основні типи кухонних ножів

• Шеф-ніж - базовий інструмент для нарізання, шаткування і рубки.
• Сантоку - універсальний формат із плоскішою кромкою для тонкого різу овочів і м’яса.
• Ніж для хліба - зубчасте лезо, що легко справляється зі скоринкою, не зминаючи м’якуш.
• Універсальний ніж - компактний «помічник» для більшості побутових задач.
• Ніж для овочів/фруктів - короткий клинок для фігурної та точної роботи.
• Обвалювальний/філейний - гнучкий клинок для м’яса, риби, зняття філе та шкіри.
• Накірі/усуба - спеціалісти по овочах з прямою кромкою для рівних слайсів.

Як вибрати кухонний ніж

• Сталь і твердість: нержавіюча сталь проста в догляді; високовуглецева довше тримає заточку; твердість 56–60 HRC - універсальний діапазон для кухні.
• Геометрія леза: товщина обуха 1,8–2,5 мм для універсальних задач; тонший клинок - точніший різ, але чутливіший до сколів.
• Кут заточки: 15–20° на сторону забезпечує баланс гостроти й витривалості для домашнього використання.
• Рукоятка: дерево - приємний хват і класика; композити та пластик - вологостійкі, невибагливі. Важлива ергономіка та надійне кріплення.
• Баланс і вага: шеф-ніж із балансом біля больстера зменшує втому руки при тривалій роботі.

Догляд і безпека

• Миття вручну - подовжує ресурс кромки; посудомийка може шкодити сталі та рукоятці.
• Заточка: мусат для підтримки гостроти; періодично - повна заточка на каменях.
• Зберігання: магнітна планка, підставка або чохол захищають лезо і пальці.
• Дошки: дерев’яні або полімерні зберігають кромку краще за скло чи камінь.

Чому варто купити кухонні ножі на Home-Club

• Великий вибір форматів і розмірів - від базових до спеціалізованих моделей.
• Актуальні ціни, знижки та прозорі характеристики у картках товару.
• Швидка доставка по Україні: Київ, Харків, Дніпро, Одеса, Львів, Запоріжжя, Вінниця, Полтава, Чернігів, Черкаси, Житомир, Івано-Франківськ, Тернопіль, Рівне, Луцьк, Ужгород, Кривий Ріг, Миколаїв, Херсон та інші міста.
• Зручні способи оплати та підтримка клієнтів.

Оформляйте замовлення у розділі купити кухонні ножі - обирайте відповідну довжину клинка, тип сталі і форму рукоятки. Якщо вагаєтесь між двома моделями, радимо мати універсальний ніж на 150–160 мм і шеф-ніж 200–210 мм - така пара закриє більшість задач на кухні.

FAQ про кухонні ножі

Який ніж обрати для щоденної роботи? Для старту - універсальний ніж і шеф-ніж. Для овочів і фруктів додайте короткий офісний.

Чим відрізняється сантоку від шеф-ножа? Сантоку має прямішу кромку і підходить для рубки/шаткування, шеф краще працює з «гойдалкою» при нарізанні.

Як часто точити? Мусат - після 2–3 готувань, повна заточка - за потреби, зазвичай раз у кілька місяців при домашньому використанні.

Чи можна мити ніж у посудомийці? Не рекомендується - це зменшує ресурс кромки і може пошкодити рукоятку.

Перейдіть до категорії кухонні ножі, щоб подивитися доступні моделі, фото та відгуки, або почніть вибір з головної сторінки Home-Club.