При использовании не гнется, моем в посудомойке - не деформируется. Можно использовать одинаково с двух сторон. Значительно лучше любых аналогов в этой цене.
Немного окрашивается продуктами, но после посудомойки опять светлая. Со временем, скорее всего, немного окрасится если резать буряк например, но нам не критично.